世界(jie)十大(da)一流的使(shi)用(yong)者(zhe)研究方案與零售(shou)行業監測技(ji)術平(ping)臺(tai)NielsenIQ近斯(si)承辦(ban)半個(ge)場名(ming)里“怎么前夕飲途徑獲(huo)勝(sheng)（How to win in the On-premise）”的wifi網(wang)絡座談(tan)會(hui)總(zong)結會(hui)，討論了品項(xiang)使(shi)用(yong)的轉變(bian)，及快速轉變(bian)的使(shi)用(yong)環境和成本投入(ru)各種壓(ya)力的影向(xiang)。

利用(yong)其監測站全國性(xing)即飲(yin)平臺的CGA OPM交(jiao)通工(gong)具，公布202歷經四年1月份，全國性(xing)烈酒(jiu)前景下跌(die)(die)了(le)7.6%，而(er)純生(sheng)啤(pi)(pi)、調(diao)料麥牙(ya)冷飲(yin)（flavoured malt beverages）和香(xiang)(xiang)蕉酒(jiu)前景下跌(die)(die)了(le)4%；按經銷(xiao)商額算起，烈酒(jiu)下跌(die)(die)3.4%，而(er)純生(sheng)啤(pi)(pi)、調(diao)料麥牙(ya)冷飲(yin)和香(xiang)(xiang)蕉酒(jiu)小(xiao)量(liang)增長(chang)0.4%。

干邑、朗姆酒和杜松子酒暴跌

在截(jie)止目前202歷經(jing)四年6月(yue)的1年里，白蘭地和(he)干邑的銷量(liang)排行和(he)推銷額都(dou)減少(shao)了11.2%和(he)5.9%，成交(jiao)量(liang)最(zui)高。

同季，朗姆酒消(xiao)(xiao)(xiao)費量急(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劇(ju)(ju)(ju)(ju)降(jiang)(jiang)低(di)10%，推(tui)(tui)品(pin)牌(pai)額(e)(e)(e)急(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劇(ju)(ju)(ju)(ju)降(jiang)(jiang)低(di)5.3%；而杜松子酒消(xiao)(xiao)(xiao)費量急(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劇(ju)(ju)(ju)(ju)降(jiang)(jiang)低(di)9.2%，推(tui)(tui)品(pin)牌(pai)額(e)(e)(e)急(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劇(ju)(ju)(ju)(ju)降(jiang)(jiang)低(di)4.9%；伏特(te)加消(xiao)(xiao)(xiao)費量急(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劇(ju)(ju)(ju)(ju)降(jiang)(jiang)低(di)8.4%，推(tui)(tui)品(pin)牌(pai)額(e)(e)(e)急(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劇(ju)(ju)(ju)(ju)降(jiang)(jiang)低(di)3.8%。與此同時(shi)，伏特(te)加的消(xiao)(xiao)(xiao)費量急(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劇(ju)(ju)(ju)(ju)降(jiang)(jiang)低(di)7.7%，推(tui)(tui)品(pin)牌(pai)額(e)(e)(e)急(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劇(ju)(ju)(ju)(ju)降(jiang)(jiang)低(di)3.7%。還(huan)有利口酒內的“某個烈(lie)性酒”消(xiao)(xiao)(xiao)費量急(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劇(ju)(ju)(ju)(ju)降(jiang)(jiang)低(di)6.3%，推(tui)(tui)品(pin)牌(pai)額(e)(e)(e)急(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劇(ju)(ju)(ju)(ju)降(jiang)(jiang)低(di)1.7%；龍舌蘭酒消(xiao)(xiao)(xiao)費量急(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劇(ju)(ju)(ju)(ju)降(jiang)(jiang)低(di)4.9%，推(tui)(tui)品(pin)牌(pai)額(e)(e)(e)急(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劇(ju)(ju)(ju)(ju)降(jiang)(jiang)低(di)1.9%。

“從(cong)世(shi)界各地(di)看看，瑞典股票市場的朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)、白(bai)蘭地(di)和(he)干邑等(deng)(deng)(deng)名(ming)酒(jiu)(jiu)批(pi)發(fa)的平均銷售(shou)量回(hui)落是注意原故。” Mitchell表示說(shuo)：“這對杜松子(zi)酒(jiu)(jiu)一般來(lai)說(shuo)，無含意的是，你(ni)們可以看到國外和(he)瑞典等(deng)(deng)(deng)股票市場的發(fa)現了急驟滑動(dong)，在歐洲國家(jia)部(bu)件中北(bei)部(bu)情況下(xia)差(cha)不(bu)多不(bu)同(tong)——杜松子(zi)酒(jiu)(jiu)的平均銷售(shou)量仍在提(ti)升。從(cong)世(shi)界各地(di)超范圍(wei)看看，龍舌蘭酒(jiu)(jiu)和(he)利口(kou)酒(jiu)(jiu)等(deng)(deng)(deng)各種烈(lie)酒(jiu)(jiu)的表演都遙遠(yuan)少(shao)于(yu)了大部(bu)分烈(lie)名(ming)酒(jiu)(jiu)批(pi)發(fa)別(bie)。”

關于幼兒園烈酒產(chan)量減退的緣故，Mitchell論述(shu)了(le)高化(hua)和通貨脹大的的影響。

CGA世界十大關系力(li)調查(cha)統計問(wen)話消費需求者(zhe)為之(zhi)類(lei)比半(ban)年(nian)之(zhi)前飲用的(de)少，68%的(de)人(ren)也是人(ren)生(sheng)(sheng)的(de)方式、身體涉及到(dao)的(de)的(de)情況(kuang)，61%的(de)人(ren)也是因(yin)人(ren)而異(yi)酒(jiu)后駕車，50%的(de)人(ren)也是實惠、人(ren)生(sheng)(sheng)成本(ben)價涉及到(dao)的(de)的(de)情況(kuang)。

CGA所述(shu)，“雖然通脹總(zong)成(cheng)本氣(qi)壓(ya)為之克服，開(kai)展(zhan)酒水飲料銷售(shou)量會(hui)現身減肥反彈，但已經并(bing)不會(hui)充分(fen)復原。”

NielsenIQ產(chan)品名(ming)牌EMEA CGA業主搞定(ding)方式項目總監George Argyropoulos表(biao)明(ming)：“即飲(yin)銷售(shou)(shou)公司是(shi)統籌推進產(chan)品名(ming)牌交易量(liang)連(lian)續(xu)提高的(de)動力系統。”他明(ming)確指出，從就長遠看來(lai)，該銷售(shou)(shou)公司對產(chan)品名(ming)牌投資的(de)已經比(bi)較嚴重(zhong)要。

消費行為變化

NielsenIQ旗幟下餐飲市(shi)場(chang)科學研(yan)究探討司CGA的(de)洞察力和花費者(zhe)科學研(yan)究探討主任Charlie Mitchell體現(xian)了，也許清吧和小酒館的(de)造訪率(lv)安穩而強悍，另一方(fang)面還會(hui)繼續增(zeng)長，但花費者(zhe)的(de)現(xian)象以經發生了發生變化。

“太多的(de)的(de)花(hua)(hua)費(fei)需求者(zhe)們(men)者(zhe)告知人們(men)，這些(xie) 喝(he)的(de)酒(jiu)少了(le)而不會是(shi)(shi)多了(le)——這主要是(shi)(shi)由借款人年紀比(bi)較(jiao)大(da)的(de)的(de)的(de)花(hua)(hua)費(fei)需求者(zhe)們(men)者(zhe)和(he)惠顧這些(xie)領域速率較(jiao)低(di)的(de)的(de)花(hua)(hua)費(fei)需求者(zhe)們(men)者(zhe)帶(dai)動的(de)。”因此當人們(men)科學研究關鍵喝(he)灑(sa)者(zhe)和(he)年經(jing)的(de)花(hua)(hua)費(fei)需求者(zhe)們(men)者(zhe)時，這些(xie) 代表，時未局(ju)限(xian)性酒(jiu)量或適時喝(he)灑(sa)。”

Mitchell還注重到(dao)，4個東北部的(de)生活消費者市場都行為于選擇在同一天(tian)的(de)早點時刻吃喝(he)玩(wan)樂。

“黃昏(hun)半時半時的(de)(de)競爭性(xing)力(li)(li)尤其(qi)激動。Mitchell說，“如果公司(si)(si)洞察分析多品種(zhong)類的(de)(de)酒(jiu)(jiu)店內消費水(shui)(shui)平(ping)時，公司(si)(si)都可以聽到，尤其(qi)是咨詢(xun)中心地(di)段(duan)的(de)(de)烈酒(jiu)(jiu)和(he)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)消費水(shui)(shui)平(ping)，常見會出現在(zai)夜晚和(he)子夜周期(qi)。跟隨(sui)著這種(zhong)消費水(shui)(shui)平(ping)轉變(bian)工作餐周期(qi)，來(lai)說白(bai)酒(jiu)(jiu)和(he)紅提酒(jiu)(jiu)的(de)(de)的(de)(de)選擇變(bian)得(de)愈(yu)來(lai)愈(yu)越愈(yu)來(lai)愈(yu)越有競爭性(xing)力(li)(li)力(li)(li)。那是下一場‘占(zhan)額玩游戲’，而即將來(lai)臨飲行業(ye)打敗的(de)(de)關鍵的(de)(de)也就是獲(huo)得(de)勝利(li)行業(ye)占(zhan)額，并從各種(zhong)類屬中遭受行業(ye)占(zhan)額。”

Argyropoulos高(gao)度(du)肯定，新冠肺部感(gan)染是“即飲(yin)橋(qiao)梁的巨形(xing)受損者”，消費需求在剎車最初(chu)的時間節點，東西在感(gan)覺中(zhong)串演(yan)著決定性的的角(jiao)色。

Mitchell食用說，即飲方(fang)法房價(jia)的繼續上(shang)漲強(qiang)度也比非即飲方(fang)法快得多(duo)，并認(ren)為，許多(duo)顧(gu)客者(zhe)網友們質疑兩(liang)人在店內采購濃縮果汁需不需要物帶(dai)來(lai)值。

不(bu)低(di)于一(yi)半兒的(de)顧客者（57%）來(lai)決定(ding)在淘寶(bao)上或新零售商(shang)訂購(gou)新果飲很久，會先在店(dian)內試飲，這(zhe)對(dui)浪費或高烈酒(jiu)講特(te)別這(zhe)樣一(yi)來(lai)。

自202在一年建國以(yi)來(lai)，丹(dan)麥酒(jiu)精(jing)消毒(du)原材料和烈酒(jiu)六大新軟(ruan)件的(de)銷(xiao)售額中，即飲的(de)渠(qu)道銷(xiao)售也占(zhan)了(le)82%。

Mitchell強(qiang)調，抹(mo)茶不(bu)是種襲來世間(jian)的市場趨勢(shi)，它產生在巧克(ke)力(li)糖果(guo)、美式咖啡和(he)熱飲中。“人們以為，用不(bu)聊幾小時，此類(lei)傳統美食就融合(he)到世界上的即(ji)飲行業領域。”

Mitchell還論述(shu)，“北美(mei)洲影響到”開(kai)始(shi)開(kai)始(shi)某個餐飲(yin)市場(chang)，比如(ru)說(shuo)三得利在美(mei)國和英式創立的-196℃調(diao)配(pei)酒。

在各(ge)項對(dui)馬來西(xi)亞喝酒(jiu)(jiu)者的調(diao)查分析(xi)中，CGA察覺，生(sheng)活求美(mei)者正處(chu)于找雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)、烈(lie)性蘇打水、預(yu)調(diao)烈(lie)酒(jiu)(jiu)和白酒(jiu)(jiu)雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)，十分是在酒(jiu)(jiu)吧和夜還是會。

“這可能(neng)性是烈性酒和其它(ta)產品線在洋酒的核心區中北部(bu)還(huan)擊號(hao)角的可能(neng)。” Mitchell說。（材質(zhi)主要來源：The Spirits Business）