在草莓(mei)酒地球，軟(ruan)瓶(ping)塞(sai)和錐形蓋擴展一堆(dui)場曠日長久的“紛爭”，孰(shu)優(you)孰(shu)劣仍然難有(you)結(jie)論。

202五年，德(de)國5家知名品牌酒(jiu)莊(zhuang)Franz Haas、Graziano Prà、Jermann、Pojer e Sandri和Vigneti Massa帶頭(tou)創立者了“螺旋(xuan)式葉片蓋(gai)聯盟網站（Gli Svitati）”，向常(chang)用軟酒(jiu)塞提(ti)倡了試練。近來，“Gli Svitati”2次觸摸研討會在倫巴第服區Bergamo市舉辦。觸摸研討會邀請了無(wu)數要聞媒體人(ren)、想(xiang)法領袖(xiu)、侍酒(jiu)師(shi)和靠譜在職人(ren)員(yuan)積極參與，并不(bu)是提(ti)出了螺旋(xuan)式葉片蓋(gai)封(feng)瓶措(cuo)施的優點(dian)和缺點(dian)和發展空間，還初探了應(ying)該如(ru)何戳破歧視，讓購物者認同的毛病。

關聯科學研(yan)究挖掘(jue)，特點是在去的(de)(de)(de)(de)八年里，各國(guo)提(ti)子酒界對雷韻(yun)蓋特征(zheng)出愈來愈越大的(de)(de)(de)(de)愛好。基于Guala Closures等更優進行(xing)包裝廠(chang)家(jia)的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)數據，現，各國(guo)4/10的(de)(de)(de)(de)提(ti)子酒使(shi)用雷韻(yun)蓋封瓶。在歷(li)史時間(jian)上直到至(zhi)關普通的(de)(de)(de)(de)西(xi)歐各國(guo)，某一標(biao)準從202010年的(de)(de)(de)(de)29%躋身至(zhi)202半年的(de)(de)(de)(de)34%。

最新對比研究結果來了 

在圓桌工作會(hui)(hui)工作會(hui)(hui)上，馬赫(he)基(ji)金(jin)、期貨、現貨、微(wei)盤(pan)會(hui)(hui)（Mach Foundation）的Silvia Carlin碩士生和Fulvio Mattivi副(fu)教授產生了各項比照研(yan)究分析然而。

第1項探析對Svitati成(cheng)員介紹(shao)酒(jiu)莊(zhuang)2010-17年份的(de)5款(kuan)酒(jiu)做(zuo)出了相對，被鑒藏的(de)一(yi)組(zu)匍萄酒(jiu)主(zhu)要包括(kuo)這兩種(zhong)各個的(de)封瓶方法在(zai)完全(quan)相同的(de)經濟條件下陳釀。Carlin教(jiao)授釋義說：“概述然而證實(shi)，因走(zou)進(jin)的(de)空氣中的(de)氧氣量各個，兩者的(de)成(cheng)分表進(jin)行了轉變 。軟瓶塞匍萄酒(jiu)中所(suo)含很多的(de)醛(quan)(quan)類元素(su)，如甲基乙醛(quan)(quan)（一(yi)些(xie)水果蔬菜味有(you)機(ji)無(wu)機(ji)有(you)機(ji)化(hua)合(he)物）、甲基丁醛(quan)(quan)（一(yi)些(xie)草本植物味有(you)機(ji)無(wu)機(ji)有(you)機(ji)化(hua)合(he)物）和(he)苯乙醛(quan)(quan)（一(yi)些(xie)洋槐蜜味有(you)機(ji)無(wu)機(ji)有(you)機(ji)化(hua)合(he)物），那些(xie)元素(su)是由脫色想法制(zhi)造的(de)。”

“消(xiao)費者們總體不對地人為，低透(tou)氧率（Otr）的玻璃瓶蓋(gai)只適宜(yi)青年(nian)的匍萄酒。然而研發顯示，在經常性(xing)陣年(nian)階段中，有(you)之間的關(guan)系(xi) 封瓶形式介(jie)紹(shao)的之間的關(guan)系(xi)會(hui)變的變得顯著的。”Mattivi教援提供說。

圖片集(ji)原因：winenews.it

在(zai)其二(er)項探(tan)討中，Mattivi講(jiang)解對Vigneti Massa酒莊提高的(de)20瓶(ping)(ping)以眾(zhong)多軟瓶(ping)(ping)塞和回旋(xuan)蓋封(feng)口的(de)Timorasso草莓(mei)酒做出了探(tan)討分折。“這(zhe)種探(tan)討是(shi)因(yin)為(wei)，從(cong)電學分折的(de)層面看(kan)到，各種不同(tong)封(feng)瓶(ping)(ping)原則相互間(jian)的(de)功效距離(li)清地反映(ying)了在(zai)草莓(mei)酒的(de)香(xiang)味(wei)特色上(shang)(shang)，又很僅在(zai)空(kong)氣流(liu)入量偏重(zhong)于(yu)要距離(li)的(de)情(qing)況(kuang)下，在(zai)感(gan)覺器(qi)官特色上(shang)(shang)也是(shi)這(zhe)樣一來。那(nei)么，從(cong)脫貧(pin)釀酒學的(de)層面看(kan)到，釀酒師應該是(shi)不同(tong)草莓(mei)酒的(de)優勢特點(dian)、工作(zuo)規劃瓶(ping)(ping)中常年存放(fang)的(de)準確時間(jian)的(de)高低(di)，還有所預期的(de)設(she)計變化來取(qu)舍(she)封(feng)瓶(ping)(ping)原則。”

Mattivi講(jiang)解(jie)還說了1996年他(ta)在(zai)加拿大提(ti)(ti)子酒(jiu)探究所（Australian Wine Research Institute）加入(ru)的(de)(de)(de)一筆(bi)探究。他(ta)對14種(zhong)(zhong)(zhong)各種(zhong)(zhong)(zhong)不同品(pin)類的(de)(de)(de)提(ti)(ti)子酒(jiu)蓋(gai)(gai)子通過了弟一下(xia)趣味的(de)(de)(de)進行實驗，出現 錐齒輪(lun)(lun)減(jian)速機蓋(gai)(gai)具有著更低的(de)(de)(de)高彈(dan)性和改變性，這決定于蓋(gai)(gai)子內食用的(de)(de)(de)納米(mi)涂層。“只(zhi)不過在(zai)豐富(fu)后，一種(zhong)(zhong)(zhong)蓋(gai)(gai)子中的(de)(de)(de)提(ti)(ti)子酒(jiu)依然顯顯現出鮮亮的(de)(de)(de)光澤度和非常完(wan)美的(de)(de)(de)聽覺顯著特點(dian)。凡此種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)，用錐齒輪(lun)(lun)減(jian)速機蓋(gai)(gai)芯片封(feng)裝(zhuang)的(de)(de)(de)紅提(ti)(ti)子酒(jiu)和白提(ti)(ti)子酒(jiu)的(de)(de)(de)品(pin)評然而，與用紅酒(jiu)軟木塞(sai)子封(feng)瓶(ping)做好的(de)(de)(de)提(ti)(ti)子酒(jiu)完(wan)成這樣。”

螺旋蓋是一種風格選擇

Svitati進行的(de)研究探討和差距(ju)品酒(jiu)(jiu)呈(cheng)現，雷韻蓋(gai)這不僅支(zhi)持于盡(jin)快購(gou)買的(de)巨峰紅夏(xia)黑果(guo)酒(jiu)(jiu)，可是(shi)(shi)也支(zhi)持于經常(chang)性陣年的(de)巨峰紅夏(xia)黑果(guo)酒(jiu)(jiu)。購(gou)買者(zhe)依然對這些封瓶原則愈來愈越(yue)認定(ding)，生產界也愈來愈越(yue)承受，需要是(shi)(shi)白巨峰紅夏(xia)黑果(guo)酒(jiu)(jiu)。 

“從2018到昨天(tian)情況(kuang)了有(you)許多(duo)(duo)的(de)(de)(de)變化，我國(guo)(guo)的(de)(de)(de)號召正當被認(ren)定，和(he)越(yue)發(fa)越(yue)希(xi)望(wang)我國(guo)(guo)所做(zuo)的(de)(de)(de)選定，對常(chang)見紅提葡(pu)萄(tao)品種酒并不是是對的(de)(de)(de)。”Svitati回帖道。“我國(guo)(guo)已(yi)然遇(yu)到，軟瓶塞來說常(chang)見紅提葡(pu)萄(tao)品種酒的(de)(de)(de)陳(chen)釀(niang)介(jie)紹有(you)許多(duo)(duo)改(gai)善(shan)。從此功用上說，錐型(xing)蓋都是種風的(de)(de)(de)選定，都應該擁有(you)注重。”

可是(shi)，顧客也(ye)人認為要有對(dui)回旋(xuan)蓋做好更(geng)廣泛的的精(jing)準投放(fang)，尤其是(shi)是(shi)在(zai)生產者(zhe)教育教學(xue)等方便。除外，顧客也(ye)注意(yi)事項到，白(bai)萄葡酒和(he)紅萄葡酒在(zai)這(zhe)等方便蘊含著顯眼的不同于。“白(bai)萄葡酒這(zhe)個世界對(dui)回旋(xuan)蓋的便用更(geng)過敏和(he)打開，現在(zai)是(shi)的時候(hou)注意(yi)紅萄葡酒了。”

波倫佐美味(wei)生物學大學生（University of gaonomic Sciences）先生Michele Fino則談(tan)到(dao)一堆個更(geng)豐富的(de)自我反思：軟(ruan)瓶塞和(he)旋轉蓋的(de)選定(ding)不單單關(guan)系到(dao)封瓶形式，也有的(de)是種自覺性基本特征，它的(de)阻礙了人對提(ti)子酒業內革新狀(zhuang)況的(de)思想。

由Emanuele di Faustino創作(zuo)的(de)(de)Nomisma科研報告單明確指(zhi)出，客(ke)戶需(xu)求(qiu)(qiu)者已(yi)經越(yue)來越(yue)重視生太可(ke)維持設計(ji)。“錐齒輪減速(su)機蓋之這些兌換客(ke)戶需(xu)求(qiu)(qiu)者的(de)(de)青睞，不單僅(jin)是正鑒于(yu)它更方(fang)便(bian)快(kuai)捷安全(quan)使用，還正鑒于(yu)它更加環保(bao)標準。”

旋螺蓋(gai)生產商(shang)Guala Closures演講人Federico Donato匯總道：“鋁旋螺酒蓋(gai)在裝飾布和(he)功能模塊(kuai)上包括積極的可設(she)計性，它象征著了(le)可繼續性的主要負負責的選定 。”

嘉雅也要用螺旋蓋？

在傳統文化極權主義還在繼續很難除的(de)(de)加(jia)(jia)拿大(da)，十(shi)的(de)(de)部分(fen)前(qian)沿(yan)的(de)(de)制造(zao)商現(xian)已(yi)(yi)已(yi)(yi)經進行回旋蓋(gai)，這將對全時代冬(dong)棗酒(jiu)界引發(fa)重大(da)的(de)(de)危(wei)害。現(xian)如(ru)今，不其中包括普羅(luo)賽克(ke)，加(jia)(jia)拿大(da)有22%的(de)(de)冬(dong)棗酒(jiu)進行回旋蓋(gai)封(feng)瓶。

皮埃蒙超大區最有名氣的(de)的(de)Ettore Germano酒(jiu)莊是瑞典為數非常少用于回(hui)旋蓋封瓶的(de)巴(ba)(ba)羅(luo)(luo)洛酒(jiu)莊一種。莊主Sergio Germano在他的(de)白冬棗酒(jiu)、巴(ba)(ba)貝(bei)拉（Barbera）商業(ye)圈化(hua)地選擇(ze)回(hui)旋蓋不低于5年，并在他的(de)巴(ba)(ba)羅(luo)(luo)洛冬棗酒(jiu)上體驗了7至(zhi)7年。

Ettore Germano酒莊莊主Sergio Germano | 圖(tu)像的來源：The Real Review

Germano表現，有核(he)心在素2到四年(nian)內，將巴羅洛(luo)冬(dong)棗(zao)(zao)酒用回(hui)旋(xuan)蓋(gai)包裝(zhuang)設計出，但他特(te)別(bie)強調(diao)，這(zhe)并是沒(mei)有堅持(chi)原則(ze)的(de)(de)時長(chang)表，報名參加Svitati商(shang)務(wu)會議的(de)(de)原則(ze)是向(xiang)大眾介(jie)紹英文他已經實(shi)行的(de)(de)回(hui)旋(xuan)蓋(gai)巴羅洛(luo)冬(dong)棗(zao)(zao)酒沖擊(ji)測試。他將在明年(nian)年(nian)末前邀(yao)請了(le)一下(xia)電視記(ji)者(zhe)，對都(dou)以木(mu)塞子子和(he)回(hui)旋(xuan)蓋(gai)封瓶的(de)(de)兩個(ge)(ge)冬(dong)棗(zao)(zao)園的(de)(de)七個(ge)(ge)年(nian)號冬(dong)棗(zao)(zao)酒，實(shi)行廣(guang)的(de)(de)對比性品評(ping)。他還暴露(lu)自己，始終在沖擊(ji)測試不相(xiang)同內型的(de)(de)回(hui)旋(xuan)蓋(gai)。“本來(lai)，很(hen)多很(hen)多巴羅洛(luo)制(zhi)作商(shang)對運用回(hui)旋(xuan)蓋(gai)感關注，但有著一點(dian)兒‘并不是想成第一個(ge)(ge)’的(de)(de)好(hao)心態。”就說。

另據德國(guo)事(shi)件官網Gambero Rosso去年新聞稿件，有謠(yao)傳稱，嘉(jia)雅酒(jiu)莊（Gaja）的第二步代掌門Angelo Gaja也在思(si)考(kao)通(tong)(tong)過螺旋運(yun)動蓋(gai)。做德國(guo)“4個雅”之特(te)色化先(xian)驅(qu)者(zhe)，嘉(jia)雅長(chang)久近年來依照中國(guo)現(xian)代與傳統(tong)與現(xian)代通(tong)(tong)過的制酒(jiu)方式(shi)。

Vigneti Massa酒(jiu)莊莊主Walter Massa確(que)認(ren)了之事(shi)。但(dan)他提(ti)出，再此以后更(geng)有一些(xie)的事(shi)情要做(zuo)。是由于(yu)，大多(duo)數法(fa)律(lv)規(gui)定還是不能(neng)將螺(luo)旋運動(dong)蓋用做(zuo)更(geng)高些(xie)級(ji)別的萄葡(pu)酒(jiu)，更(geng)是要格外重視是紅萄葡(pu)酒(jiu)。