國(guo)學經典大師(shi)級和(he)酒(jiu)(jiu)界泰斗能(neng)不(bu)可相提并(bing)論(lun)，這極很有可能(neng)不(bu)是(shi)個偽試題，但需(xu)要絕對的是(shi)，孩(hai)子(zi)幾(ji)乎都(dou)是(shi)少數民(min)族的脊背以及(ji)風骨，經典著作(zuo)等身、榮譽獎萬千、受人仰視、歷久彌堅！孩(hai)子(zi)不(bu)是(shi)杯杯香型形態各(ge)異的壓模老酒(jiu)(jiu)，的味道(dao)并(bing)不(bu)是(shi)很好喝(he)，但要置(zhi)于(yu)新酒(jiu)(jiu)里(li)幾(ji)下，那酒(jiu)(jiu)質立刻有“醍(ti)醐灌頂(ding)”的很通透安逸舒適，或，用“畫龍點睛(jing)”來(lai)表(biao)達愈加貼切。

本個世紀初當時(shi)，我鉆研酒民族文明近20年(nian)，又會因為(wei)在《神州酒報(bao)》工作的過(guo)(guo)多少年(nian)，我幸在采(cai)訪記(ji)中結交了數(shu)位(wei)酒界泰斗，并聽大(da)家 來講(jiang)過(guo)(guo)其他(ta)酗(xu)酒趣(qu)事，現如今稍作收拾，權為(wei)國內酒民族文明補充維生素一點酒桌(zhuo)談資。

兄第間的積淀兄弟情誼(yi)暖(nuan)你的心

周總是(shi)(shi)(shi)工業界稱(cheng)得上(shang)的(de)泰斗(dou)，他稱(cheng)為“無(wu)量(liang)酒(jiu)(jiu)徒”。據啤酒(jiu)(jiu)泰斗(dou)高月(yue)明在他生(sheng)前美好回憶(yi)，他聽周老說：“無(wu)量(liang)即是(shi)(shi)(shi)俺酒(jiu)(jiu)量(liang)沒辦(ban)法，只不過也可認定我酒(jiu)(jiu)量(liang)太好；好酒(jiu)(jiu)即是(shi)(shi)(shi)無(wu)量(liang)地(di)推開喝，不大好的(de)酒(jiu)(jiu)就(jiu)沒有辦(ban)法喝，也叫(jiao)無(wu)量(liang)。”也是(shi)(shi)(shi)“彼(bi)處無(wu)量(liang)勝有量(liang)”。但如果不算酒(jiu)(jiu)，豈不算“無(wu)量(liang)佛”一(yi)座。

我從事酒餐飲行業時(shi)，周(zhou)老已駕鶴西去(qu)。聽(ting)高老講(jiang)，周(zhou)總(zong)是青島人，兩米(mi)80什(shen)么(me)個，讀哈工大前(qian)，他早已是偏遠(yuan)地(di)區(qu)小最有明氣的足球賽前(qian)鋒，這我要(yao)響起了20世際青島的什(shen)么(me)足壇名宿。

周(zhou)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)的(de)酒量如何快速，據高(gao)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)美(mei)好(hao)回憶，管(guan)不(bu)了一(yi)(yi)(yi)些 情(qing)況，從來沒見周(zhou)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)醉過。高(gao)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)以(yi)前講過一(yi)(yi)(yi)鍵針對(dui)周(zhou)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)的(de)過往，我(wo)就一(yi)(yi)(yi)直以(yi)來都“耿耿于懷”。你不(bu)在玉(yu)泉(quan)試點(dian)縣的(de)時期，周(zhou)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)夏季出來，忽(hu)然一(yi)(yi)(yi)住那就是(shi)(shi)另一(yi)(yi)(yi)個(ge)孕三(san)十周(zhou)，和酒工一(yi)(yi)(yi)個(ge)搬東西、一(yi)(yi)(yi)個(ge)吃(chi)個(ge)飯(fan)，但不(bu)一(yi)(yi)(yi)個(ge)住，是(shi)(shi)因為周(zhou)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)網上要(yao)長期加班匯報體驗。“酒廠多久說單獨的(de)給周(zhou)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)開小灶，都被他避免了。吃(chi)高(gao)粱米(mi)，咸菜(cai)、胡(hu)籮卜、籮卜燉潛在鍋，吃(chi)頓(dun)豆(dou)(dou)付就這樣(yang)改善效果衣食住行了。以(yi)周(zhou)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)的(de)水平(ping)，整天吃(chi)頓(dun)豆(dou)(dou)付也并不(bu)偏(pian)高(gao)啊(a)，就是(shi)(shi)我(wo)需要(yao)考慮(lv)不(bu)周(zhou)！”高(gao)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)生前每(mei)時每(mei)刻提起我(wo)也，就自(zi)暴自(zi)棄不(bu)迭，足見他和她周(zhou)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)直接(jie)的(de)教師情(qing)、親(qin)兄弟誼如何深切(qie)。

每次不(bu)舒適的“被端(duan)酒”

我(wo)采訪(fang)記其(qi)實(shi)(shi)醬香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)泰斗沈(shen)怡方(fang)，是(shi)在沈(shen)老生前繳納黑龍江省玉泉酒(jiu)廠有限(xian)公(gong)司的“中華兼香(xiang)型(xing)其(qi)實(shi)(shi)醬香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)發展公(gong)眾號”上(shang)。沈(shen)老夸(kua)夸(kua)其(qi)談，具代表(biao)性的大(da)師風尚。忘了在清華倉酒(jiu)廠有限(xian)公(gong)司的多次品酒(jiu)過后(hou)，沈(shen)老、高老四位談到(dao)各縣市區提(ti)酒(jiu)的事，沈(shen)老講了他的多次不偷快的“被(bei)提(ti)酒(jiu)”。

沈(shen)總是淺(qian)斟(zhen)酌飲的酒(jiu)量(liang)，相關行業都掌握，三杯(bei)酒(jiu)臉就(jiu)紅，非敬切不(bu)可，也還是禮數性(xing)地(di)抿幾口。一 次，華(hua)中某(mou)省一家(jia)子(zi)大酒(jiu)廠邀(yao)他(ta)(ta)先去，他(ta)(ta)掌握本(ben)地(di)網的酒(jiu)俗(su)，因此有言在先，不(bu)會(hui)以(yi)本(ben)省風土民情向(xiang)他(ta)(ta)端酒(jiu)，請(qing)他(ta)(ta)的老(lao)板(ban)(ban)很過(guo)(guo)癮快地(di)說(shuo)好了(le)。答謝晚宴采取(qu)到酒(jiu)過(guo)(guo)三巡(xun)，當然又(you)的人來(lai)給沈(shen)老(lao)端酒(jiu)，本(ben)省風土民情是敬誰(shui)誰(shui)喝(he)，不(bu)喝(he)端酒(jiu)人就(jiu)靠著(zhu)你我身邊的人，舉著(zhu)喝(he)水杯(bei)不(bu)來(lai)。沈(shen)老(lao)對請(qing)他(ta)(ta)的老(lao)板(ban)(ban)說(shuo)：“我但(dan)有言在先！”完了(le)，忽然回旅(lv)館休假了(le)！

為期十余載，他因(yin)此(ci)事仍耿(geng)耿(geng)于懷，“都哪(na)些時(shi)期了還(huan)這敬灑，哪(na)些酒(jiu)(jiu)俗，黑白分明就算(suan)灌酒(jiu)(jiu)的說辭。”

茫然不(bu)知(zhi)現代(dai)沈老公(gong)開批(pi)評(ping)的(de)某種位置(zhi)酒(jiu)俗傳統文化(hua)教(jiao)(jiao)育(yu)都是(shi)是(shi)推陳出新了！沈老臺詞(ci)酒(jiu)傳統文化(hua)教(jiao)(jiao)育(yu)的(de)關注公(gong)眾號，仍有幾句“重古(gu)薄今”的(de)名人名言印(yin)象此后。我(wo)明(ming)白(bai)，他是(shi)我(wo)希望(wang)白(bai)灑企業(ye)主要(yao)更關注產品質(zhi)量的(de)分析，別(bie)動不(bu)動就一百多(duo)年兩千多(duo)年。

鮮待人(ren)知(zhi)的喝醉趣事

我(wo)在(zai)方面(mian)營銷職能部門和黨媒運作多很(hen)多年(nian)(nian)后，200六年(nian)(nian)，有機(ji)的(de)會到《華夏銀行酒報》運作掌握(wo)了(le)5年(nian)(nian)，這也完全徹(che)底轉變了(le)那(nei)個人一生運動(dong)軌跡。我(wo)大(da)的(de)幸運數字，是跟茅(mao)臺白(bai)酒泰斗(dou)高月明臨終(zhong)前就成為了(le)忘年(nian)(nian)交。

我要記(ji)(ji)得首位(wei)次追到(dao)高經(jing)常在(zai)黑(hei)龍(long)江省省的查干湖(hu)，就央視新聞次年都實況足球轉(zhuan)播“冬捕”的哪個湖(hu)。東北(bei)地區純(chun)糧酒(jiu)(jiu)通力合(he)作會(hui)儀跳到(dao)黑(hei)龍(long)江省省農(nong)學會(hui)坐莊，忘記(ji)(ji)了(le)是太多屆，但(dan)于我是到(dao)《中(zhong)原酒(jiu)(jiu)報》后的本次采訪(fang)記(ji)(ji)錄(lu)。

是因(yin)為(wei)高(gao)老路程緊(jin)，我(wo)(wo)跟高(gao)老的(de)(de)孩子，也即使目前(qian)的(de)(de)中國有評酒達人(ren)高(gao)軍大(da)嬸確(que)立，請她(ta)具體安排高(gao)老受到(dao)(dao)我(wo)(wo)的(de)(de)探訪，一(yi)般(ban)用(yong)時很擠(ji)，但都(dou)是舒服地應允(yun)了。此(ci)后，我(wo)(wo)能想(xiang)不起來(lai)提問(wen)相關問(wen)題高(gao)老的(de)(de)第(di)二種(zhong)個(ge)(ge)相關問(wen)題是，“因(yin)為(wei)什(shen)么(me)(me)從(cong)第(di)二種(zhong)屆(jie)到(dao)(dao)第(di)五個(ge)(ge)屆(jie)的(de)(de)國內評聚會，從(cong)中醫評審組(zu)長到(dao)(dao)中醫評審分解員工，再到(dao)(dao)大(da)把(ba)的(de)(de)歐(ou)洲(zhou)國家考官，黑龍江歐(ou)洲(zhou)國家高(gao)質酒評粗走(zou)了6個(ge)(ge)，但因(yin)為(wei)什(shen)么(me)(me)這個(ge)(ge)酒類也就(jiu)沒有？”高(gao)老點一(yi)顆煙，深吸一(yi)口，想(xiang)知道，“你原來(lai)是干啥的(de)(de)？”從(cong)后的(de)(de)11年間(jian)，近乎每(mei)每(mei)碰面我(wo)(wo)也你問(wen)他(ta)一(yi)百遍。

高(gao)(gao)(gao)老(lao)酒(jiu)后，稱作“津巴(ba)布韋（斤(jin)八不違）”，我映象中(zhong)主要的(de)一(yi)個(ge)喝醉，會從酒(jiu)泰斗季(ji)克良那處聽來(lai)的(de)！大意是(shi)，高(gao)(gao)(gao)老(lao)退(tui)休工資后沒(mei)過多久(jiu)，仍是(shi)茅(mao)臺(tai)董監事長的(de)季(ji)老(lao)邀高(gao)(gao)(gao)老(lao)衲婦(fu)到茅(mao)臺(tai)考(kao)察報(bao)告。下午，季(ji)老(lao)衲婦(fu)親自接待處，聊到多晚、喝后許(xu)多不想了(le)解到了(le)。2、天早起(qi)，季(ji)老(lao)來(lai)接待所陪高(gao)(gao)(gao)老(lao)吃早餐，看到了(le)高(gao)(gao)(gao)老(lao)的(de)屋子沒(mei)插門，他(ta)輕輕地掀開，發展高(gao)(gao)(gao)老(lao)連鞋都沒(mei)脫就嗚嗚睡(shui)大覺(jue)了(le)。

他那么大笑(xiao)(xiao)說(shuo)：“老高，丈人說(shuo)你從未沒醉過(guo)，此次(ci)令我捉住了吧！”朋友們倆邊笑(xiao)(xiao)邊大盤分(fen)析。據(ju)高老說(shuo)，茅臺規格的小保溫杯(bei)，每組對飲了63杯(bei)！

“天(tian)若不肯酒(jiu)，酒(jiu)星未在(zai)天(tian)。地若不肯酒(jiu)，地應無酒(jiu)泉”。人生(sheng)圖片苦短(duan)，確如(ru)白(bai)馬過隙(xi)，酒(jiu)文筆好的(de)小說(shuo)下完，酒(jiu)星已在(zai)天(tian)。大家(jia) 是我們啤酒(jiu)兩百年趨勢的(de)新(xin)興(xing)國家(jia)巧匠(jiang)，謹這樣(yang)來文向(xiang)半空中的(de)酒(jiu)星敬禮。

（作家系(xi)人民政府(fu)戰略咨(zi)詢有關學(xue)者(zhe)、中國國酒技術 時間學(xue)有關學(xue)者(zhe)）