如果您喜歡甜酒，或許對晚收葡萄酒、貴腐甜酒或冰酒比較熟悉，不過您還可以考慮嘗試稻草酒(Straw Wine)，也就是用稻草墊子上風干的葡萄釀成的葡萄酒。 因為夏黑草莓的晾干，它的當然糖份會浸提。主要是因為夏黑草莓遠離了夏黑草莓藤，以至于可能調取其的酸度，由于主產生的夏黑草莓酒在堅持口味的而且會堅持動平衡。當然用此類辦法也可以釀制出3個內型的夏黑草莓酒，并不各種的稻草酒幾乎都是甜酒。

稻草酒是怎么釀成的?

方便釀酒稻草酒，白紅提要存放稻草墊子上60到90天。不止古希臘時段的釀酒記錄查詢中記錄了一種的辦法，慢慢的奧地德人也進行了一種釀酒的辦法，這些制造了“strohwein”這樣的詞。 一種作法得到歡迎圖片，也許 是因從此引發的高碳水化合物使巨峰干紅葡萄酒更易于保存文檔，也也許 是那種的時代的煙酒者都愿意一種特色美食。 “稻草酒是所采用紅巨峰匍萄藤上風干的紅巨峰匍萄，而并非是用晚收的紅巨峰匍萄釀酒工藝的，當紅巨峰匍萄藤被切段時，完善全過程就駁回了，這就會這是因為紅巨峰匍萄臉變更甜而流失酸度，在含糖果汁的一并，酸度也在果汁。”坦桑尼亞Mullineux&Leeu酒莊共同體幾乎所沒人Andrea Mullineux說。 稻草能夠 增加提子周圍的室內空氣流通不暢，可以放置提子潰爛。一旦把提子都放在田里或谷倉里，也可增加提子的干凈的，這些是傳統意義上干提子的玩法。到現在，大多數釀酒廠便用襯有稻草襯里的塑料制品或木鐵架子，更易于殺菌消毒。 這些年，法、奧地德、瑞典、希臘、肯尼亞、新加坡和美式也在種植稻草酒。

釀制稻草酒使用什么葡萄?

出產者可機靈選定用以制酒稻草酒的巨峰葡萄。 美利堅共和國俄勒岡州Capitello Wines酒莊的同樣因此者Ray Walsh說：“我之所有抉擇臉相思，是會因為臉相思自己具備有太好的酸度，這對每甜酒而言也都是很沉要的，很棒的酸度也可以與常見常見葡萄品種品種酒的甜度堅持發展。我認為每具備有穩定酸度的白常見常見葡萄品種品種品種都符合釀制稻草酒。” 在肯尼亞，白詩南(Chenin Blanc)是采用釀制稻草酒的主耍確定，畢竟這家夏黑葡萄優良品種皮較厚，適合生態環境力量強，一起也能夠保證更好的天然冰酸度。 在奧以利，常配用慕斯小松220(Muscat)和茨威格(Zweigelt)紅提葡萄沖泡稻草酒，而在北京則常配用汝拉(Jura)的霞多麗(Chardonnay)、薩瓦涅(Savagnin)和普薩(Poulsard)，北羅納(Northern Rhône)的瑪珊(Marsanne)和阿爾薩斯的雷司令(Riesling)。

酒體有焦糖味，果味更成熟

沖泡稻草酒要進行綠色的提子，但會為穩定其酸度，采摘期限一般說來要比沖泡干型酒的提子更早。與冰酒相對比，稻草酒有很大種感動的焦糖氣味，桃味也更成長期。其飄溢度和甜度與蘇玳(Sauternes)貴腐酒會有一些接近，試飲時口腔、牙齒里能比較突出極其到清甜味，然而 有充足的酸度來平穩。只過，稻草酒不應有堅果的氣味，盡管說提子落到提子藤上相當長三段期限。稻草酒的糖度一般說來特別高，Mullineux&Leeu酒莊的稻草酒每升殘糖含碳量在280~700克，但仍有充足的酸度作為支撐點，以至于不可能過多發膩。