1 主要目的

　　實(shi)現質量管理的持續改進和啤酒品(pin)評得(de)分的提高

    　2 組織結構調整(zheng)

　　成立跨部(bu)門的項(xiang)目(mu)小組(zu)

    　3  項目小(xiao)組框架

    　解釋一：項目小組采取矩陣式的組織結構,即把按職能劃分的部門和任務劃分的小組結合起來組成一個矩陣，一名管理人員既同原職能部門保持組織與業務上的聯系，又參加項目小組的工作。
    　解釋二：針對矩(ju)陣式的(de)組(zu)織(zhi)結構人員(yuan)上(shang)的(de)雙重管(guan)理、沒有足夠的(de)激(ji)勵手段與懲(cheng)治手段等固(gu)有缺點，設計(ji)增(zeng)加一個“評審小(xiao)組(zu)”明確任務指標和考核(he)要(yao)求，通(tong)過定期測(ce)評保證項目(mu)小(xiao)組(zu)工作開展的(de)有效(xiao)性。

    　4 角色設計

    　4.1 項目成員
    　通過選拔各部門質量管理優秀者組成，人數控制在10人以內。選撥條件：首先要求有團隊意識，為項目組工作時間占全時工作時間的50%。其次，具有較高的專業素養、較強的現場觀察能力和數據分析能力，要求有2名—3名關鍵品平員參與。
    　4.2 項目經理指令性任命，其條件要求是在工作中有一定的權威性，能全時為項目組工作。
    　4.3 評審小組能為(wei)該項目工作(zuo)的開展進行定期測評。

    　5 主要優點(dian)

    　5.1 可以集中技術力量聚焦任務，使過程控制更具針對性。
    　5.2 改變啤酒品評得分考核權重設計與落實困難、人人管人人皆不管的現狀，使考核具有針對性，責任到人。
  ;  　5.3 啤(pi)酒(jiu)的生(sheng)產(chan)涉(she)及各(ge)個部(bu)門(men)眾多環(huan)節，通過這樣的方式(shi)可以增強各(ge)部(bu)門(men)間(jian)的橫向聯系(xi)。

    　6　公司層(ceng)面的支持

    　6.1 項目小組邀請總經理授牌，通過這種儀式向員工傳達一種重視質量的強烈信息，給項目組成員以鼓舞，增強其責任感。
    　6.2 成立評審小組，科學設計考核方案，重獎重罰。完文章標題從何而來中華酒報成項目目標，對項目小組成員實施職位晉升的獎勵。
    　6.3 能夠與標桿工廠質(zhi)量團隊結成對(dui)子(zi)，通過雙方正式的或非正式的交流，發現我們沒有注意到的細節和積極(ji)轉化最(zui)佳(jia)實(shi)踐交流經驗(yan)。

    　7 關鍵過(guo)程及指標識(shi)別與(yu)確定

    　原料新鮮度(du)(du)控(kong)制(zhi)(zhi)及(ji)(ji)(ji)粉塵系統清理；糖(tang)化(hua)過(guo)程控(kong)制(zhi)(zhi)及(ji)(ji)(ji)TBZ指標；發(fa)酵過(guo)程控(kong)制(zhi)(zhi)及(ji)(ji)(ji)SO2等關鍵指標；過(guo)濾過(guo)程控(kong)制(zhi)(zhi)及(ji)(ji)(ji)二氧化(hua)碳純凈度(du)(du)、溶(rong)解氧指標；包裝過(guo)程控(kong)制(zhi)(zhi)及(ji)(ji)(ji)TPO、出口(kou)酒(jiu)溫、殺菌單位。

    　8 項目小組需要定期開展的工(gong)作

    　8.1 每月小組活動4次—6次。小組活動主要包括：結合品評得分、缺陷對現狀、跟蹤過程發現問題進行討論分析并制定改進措施等。
    　8.2 每周一次對生產過程進行現場驗證、跟蹤。熟悉的地方沒有風景，同樣依靠本部門人員的跟蹤是很難發現問題，通過跨部門的活動，甚至外請同行，可以很好地對過程中的盲區、忽視的細節進行發現和改進。需要擬定詳細的跟蹤、排查計劃。
    　8.3 重視關鍵品評員的培訓以及品評活動的開展。定期邀請消費者、專家對工廠產品進行品評把脈，定期組織對集團內其他公司產品、競品進行品評。
    　8.4 做好生(sheng)產(chan)數據的(de)積累、分析和改進方案的(de)落實(shi)。