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講好老酒故事,傳承優秀文化——妙府老酒公司獲評山東省非遺傳承教育實踐基地
原因:《華夏銀行酒報》/中國人灑業新聞報道網  2022-01-19 14:08 小編:呂俊岐

之日起,由福(fu)建(jian)省傳統(tong)藝(yi)術和市(shi)場廳組建(jian)深入推進(jin)的(de)(de)福(fu)建(jian)省非(fei)材(cai)質傳統(tong)藝(yi)術財產(chan)繼(ji)承(cheng)代代相傳幼小(xiao)銜(xian)接實際 教學產(chan)業基地網(wang)參評運作一切順利(li)搞定,根(gen)據安徽省16市(shi)和有關的(de)(de)行業引薦、專家團(tuan)隊評審會(hui)、開誠公布等的(de)(de)環(huan)節,共認準福(fu)建(jian)即墨(mo)妙(miao)府老酒介紹的(de)(de)公司(si)的(de)(de)等100個福(fu)建(jian)省非(fei)材(cai)質傳統(tong)藝(yi)術財產(chan)繼(ji)承(cheng)代代相傳幼小(xiao)銜(xian)接實際 教學產(chan)業基地網(wang)。

妙(miao)(miao)府老酒(jiu)(jiu)品牌自編辦近一年來,努力實現我(wo)們(men)國(guo)(guo)北邊(bian)料(liao)酒(jiu)(jiu)數萬年來資(zi)(zi)深的(de)歷程人文(wen)和民(min)俗(su)釀酒(jiu)(jiu)加工(gong)(gong)加工(gong)(gong)藝文(wen)化(hua)傳(chuan)承(cheng)——“古遺六法(fa)”,深入實際落實非(fei)(fei)材質人文(wen)財產的(de)開掘梳理(li)、文(wen)化(hua)傳(chuan)承(cheng)確保和聯合開發進行作業(ye),以“糗(qiu)糜法(fa)”為(wei)重要的(de)妙(miao)(miao)府料(liao)酒(jiu)(jiu)民(min)俗(su)釀酒(jiu)(jiu)加工(gong)(gong)加工(gong)(gong)藝、“即墨料(liao)酒(jiu)(jiu)封壇流程”“妙(miao)(miao)府紅薯酒(jiu)(jiu)生孩(hai)子(zi)加工(gong)(gong)加工(gong)(gong)藝”、妙(miao)(miao)府大廟山傳(chuan)說電視劇等投資(zi)(zi)業(ye)務(wu),8次榮(rong)獲上海(hai)市(shi)里、廣州市(shi)里、即墨市(shi)(區)級非(fei)(fei)遺投資(zi)(zi)業(ye)務(wu)。此事,在(zai)(zai)業(ye)內領(ling)域廠家(jia)評測我(wo)認(ren)為(wei),妙(miao)(miao)府老酒(jiu)(jiu)榮(rong)獲比(bi)例之多在(zai)(zai)我(wo)們(men)國(guo)(guo)北邊(bian)料(liao)酒(jiu)(jiu)客戶(hu)中列第二,就是環顧山東省釀酒(jiu)(jiu)領(ling)域中,也是顯而易見,廣受領(ling)域中領(ling)域廠家(jia)和時(shi)代的(de)統一贊(zan)譽。

“作酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)西(xi)式(shi),已(yi)有米(mi)(mi)曲(qu)之(zhi)數,又有功沽之(zhi)巧,式(shi)若米(mi)(mi)曲(qu)多寡之(zhi)數,法若水火(huo)齊量之(zhi)差。”在多年以來來探索(suo)積累更多的(de)(de)的(de)(de)根(gen)本上,2011年,妙(miao)府老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)創立(li)人(ren)、全球釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)巨匠于秦峰對即墨(mo)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)制(zhi)技(ji)(ji)能(neng)做出(chu)特別凝練,第一時間指出(chu)“糗(qiu)糜(mi)法”。糗(qiu)糜(mi)法就(jiu)會將黍米(mi)(mi)在鍋中煮透后再一個(ge)勁打(da)料(liao),糗(qiu)而成糜(mi),那(nei)么在“古(gu)遺六法”的(de)(de)根(gen)本上,采取相應糊化、糖化、酵、壓榨、陳儲(chu)等特點過(guo)去的(de)(de)與現(xian)代技(ji)(ji)能(neng)釀(niang)(niang)制(zhi)而成,能(neng)夠 了全球米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)界的(de)(de)積極主(zhu)動肯定是。2007年底,以“糗(qiu)糜(mi)法”為(wei)(wei)重要的(de)(de)妙(miao)府米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)去的(de)(de)與現(xian)代白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)制(zhi)新(xin)生產(chan)工藝,被納入(ru)寧波(bo)市非(fei)材質傳(chuan)統型技(ji)(ji)術 祖產(chan)護理名單,201幾年,又被納入(ru)廣東省非(fei)材質傳(chuan)統型技(ji)(ji)術 祖產(chan)護理名單;201幾年,妙(miao)府老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)創立(li)人(ren)、全球釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)巨匠于秦峰被寧波(bo)市樹(shu)立(li)為(wei)(wei)即墨(mo)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)去的(de)(de)與現(xian)代白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)制(zhi)新(xin)生產(chan)工藝弘揚人(ren)。

201六年(nian)6月(yue),妙(miao)府老酒(jiu)(jiu)司整理(li)發掘的(de)“即墨花(hua)(hua)雕酒(jiu)(jiu)封壇典(dian)禮”榮獲即墨區非(fei)遺樓盤,2022年(nian)3月(yue)評出(chu)上海市(shi)《第6批市(shi)里非(fei)產品歷(li)吏(li)(li)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)企業(ye)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)藝術(shu)遺傳(chuan)是性樓盤名單》。樓盤提升等級(ji)的(de)后背(bei),突顯了集“古遺六法”與(yu)中國人求福歷(li)吏(li)(li)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)企業(ye)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)藝術(shu)、孝德歷(li)吏(li)(li)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)企業(ye)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)藝術(shu)相當一體機的(de)“即墨花(hua)(hua)雕酒(jiu)(jiu)封壇典(dian)禮”,其根深(shen)蒂(di)固(gu)的(de)歷(li)吏(li)(li)歷(li)吏(li)(li)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)企業(ye)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)藝術(shu)涵養、生動活潑的(de)地理(li)環(huan)境的(de)特色有了諸多(duo)的(de)重(zhong)視。

為(wei)聚(ju)焦風采展示市級非(fei)遺業務(wu)——妙(miao)(miao)府花(hua)(hua)雕酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以往白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)加工(gong)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)技術(shu),更穩地開展業務(wu)代(dai)代(dai)相傳(chuan)培(pei)養和實(shi)訓操作方(fang)法(fa),妙(miao)(miao)府集團公司投資費(fei)用(yong)建成花(hua)(hua)雕酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)歷史博物館(guan),聚(ju)焦顯現即墨(mo)以往老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不同的(de)(de)晚清時期的(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)方(fang)法(fa)、做(zuo)業步(bu)驟、技術(shu) 史料和產(chan)量老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)麥曲做(zuo)、“糗(qiu)糜法(fa)”白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)加工(gong)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)技術(shu)等(deng)內容。沒天,由妙(miao)(miao)府釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師挨個(ge)向參(can)訪者(zhe)操作方(fang)法(fa)選(xuan)米、選(xuan)水(shui)、浸(jin)米、上鍋、燒火、鏟(chan)米、下(xia)鍋、糖化、入缸發(fa)哮、均勻攪拌(ban)器、壓榨(zha)、封(feng)壇等(deng)12道(dao)花(hua)(hua)雕酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)步(bu)和幾百個(ge)加工(gong)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)技術(shu)要領,并指(zhi)導意見感濃厚興趣(qu)的(de)(de)參(can)訪者(zhe)感受踏曲、發(fa)哮均勻攪拌(ban)器、封(feng)壇等(deng)重要的(de)(de)方(fang)式(shi)。

2015年6月,中央軍事電視臺(tai)臺(tai)國際性頻道欄目(mu)《異常傳(chuan)奇游戲》(其二季(ji))攝(she)制(zhi)(zhi)組首行前往妙府老酒(jiu)企業,制(zhi)(zhi)作了山西省非成分歷史文化遺(yi)傳(chuan)好項目(mu)---即墨米酒(jiu)傳(chuan)統意義釀制(zhi)(zhi)加工過程專題報告紀要片(pian),之前,宣布正(zheng)式上映,開始了這壺采(cai)取干(gan)年秘制(zhi)(zhi)釀制(zhi)(zhi)傳(chuan)統手工藝米酒(jiu)的(de)前世姻緣與今生今世,活動(dong)上映后,誕生非常好的(de)中國社會反響(xiang)強(qiang)烈。

202半年夏,為簡便顧(gu)客(ke)免(mian)(mian)費實地考察使用(yong)(yong)妙府(fu)(fu)(fu)非(fei)遺活(huo)動,妙府(fu)(fu)(fu)老酒(jiu)非(fei)遺傅物館(guan)成立 。其設(she)計構思(si)的(de)風格(ge)與妙府(fu)(fu)(fu)老酒(jiu)傅物館(guan)源遠流長。展(zhan)(zhan)館(guan)設(she)計總范(fan)圍(wei)近700平做,周密布設(she)實際、高清(qing)圖片(pian)、檔案資料(liao)文獻綜述、視(shi)頻影像(xiang)學等(deng),行像(xiang)表現和(he)故(gu)事“古遺六(liu)法“、妙府(fu)(fu)(fu)老酒(jiu)歷(li)(li)史歷(li)(li)史文化(hua)歷(li)(li)史淵(yuan)源與發展(zhan)(zhan)趨勢發展(zhan)(zhan)史、國內 釀酒(jiu)達(da)人(ren)于秦峰自己(ji)的(de)成功(gong)、妙府(fu)(fu)(fu)老酒(jiu)單位歷(li)(li)史文化(hua)等(deng)內容(rong),此次(ci),自開館(guan)之后,已(yi)接待(dai)處免(mian)(mian)費實地考察使用(yong)(yong)者2萬余名(ming)次(ci)。

編輯:張琦
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