一年下來之計(ji)取決于春(chun)，初(chu)春(chun)是最(zui)有(you)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)機盎然和充滿活力的時(shi)段。此(ci)情此(ci)景(jing)因緣(yuan)和合(he)植物(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長，微菌(jun)物(wu)繁衍后代(dai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)息、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)機勃發散發，真是“春(chun)釀”的最(zui)合(he)適的春(chun)分時(shi)節。

三月份6日為即墨妙府老酒的開釀日，早晨時，即墨妙府老酒常用釀造酒區飽和蒸汽漫山，酒香沁人心脾，妙府老酒喜迎了2030年春夏開釀的1天。即墨妙府老酒勝利開展第20個開釀活動，積極主動還原、展示出了中國良好常用企業歷史文化及深厚的料酒的時代企業歷史文化人文情懷。

首日，中國國釀酒大師作品、即墨料酒傳統與現代釀酒工藝傳統手工藝指代性傳人人、即墨妙府老酒創立人于秦峰，總總監于淵超或者妙府純體職員一致到位了開釀慶典，純體釀酒師父們戴著防護口罩，謙卑游刃有余操作使用,靜候迎新春來黨的首個甑美酒佳釀……正確對待豬疫，即墨妙府老酒1手抓豬疫應急管理，1手抓復產復釀！

釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)如耕種(zhong)，其時(shi)節(jie)和時(shi)間(jian)都非常重(zhong)要！每(mei)年的(de)四季輪轉中(zhong)(zhong)(zhong)，春(chun)(chun)釀(niang)(niang)都是一個重(zhong)要的(de)節(jie)點！春(chun)(chun)釀(niang)(niang)和秋(qiu)釀(niang)(niang)往復(fu)循環，生(sheng)生(sheng)不(bu)(bu)息；大地回春(chun)(chun)，萬物復(fu)蘇(su)，不(bu)(bu)僅(jin)春(chun)(chun)季溫度適宜，非常適合微生(sheng)物發酵活(huo)動，且經過寒冬的(de)山河湖泊，水溫偏低，水中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)浮(fu)游生(sheng)物和有(you)機雜質含量少，水質純凈，春(chun)(chun)釀(niang)(niang)習俗(su)每(mei)年都是妙(miao)府人(ren)心(xin)中(zhong)(zhong)(zhong)最念(nian)想的(de)時(shi)刻；以往春(chun)(chun)釀(niang)(niang)之時(shi)妙(miao)府全(quan)體釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)人(ren)都會集結(jie)在(zai)供奉水、黍(shu)米、曲、黃酒(jiu)(jiu)前敬獻一柱(zhu)心(xin)香，用春(chun)(chun)釀(niang)(niang)第一杯酒(jiu)(jiu)潑(po)灑大地……祈(qi)福大吉大利(li)，國泰民安！而(er)今年的(de)“春(chun)(chun)釀(niang)(niang)儀式”最難以忘(wang)懷，全(quan)體妙(miao)府人(ren)都在(zai)默念(nian)“防疫釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)，兩手(shou)抓(zhua)。”

全球釀酒大師作品、即墨料酒傳統沖泡方法代表性和差異化性還原人、妙府老酒成立人于秦峰，總部門經理于淵超分別到糗糜研發線上、包裝盒研發現場圖，與超一線職員解鎖春天來了首要釀，并交代職員“戴一次性口罩，勤冼手，不聚談，一定要準備安全的！”

在糗(qiu)糜廠(chang)房(fang)，于(yu)秦峰(feng)重置了(le)鏟米第(di)二(er)耙。現(xian)在來，生(sheng)產(chan)沒忘(wang)記免疫接種的(de)釀(niang)酒(jiu)老師(shi)傅們，人(ren)(ren)人(ren)(ren)人(ren)(ren)人(ren)(ren)搭配活性炭口罩，謙(qian)卑(bei)而游刃有余地揮舞(wu)著鏟耙，汽蒸(zheng)、糊(hu)化、漚肥、壓榨……實行著于(yu)秦峰(feng)1個(ge)30許多(duo)年生(sheng)產(chan)豐富(fu)經(jing)驗制(zhi)成出(chu)來的(de)即墨中(zhong)國常用老酒(jiu)白(bai)酒(jiu)釀(niang)造酒(jiu)完美(mei)——“糗(qiu)糜法”。中(zhong)國常用老酒(jiu)生(sheng)產(chan)生(sheng)產(chan)工序一(yi)環扣(kou)一(yi)環，頃刻(ke)間，整體白(bai)酒(jiu)釀(niang)造酒(jiu)廠(chang)房(fang)繚繞著清新的(de)白(bai)氣(qi)和酒(jiu)香，奏出(chu)打了(le)個(ge)曲(qu)震撼人(ren)(ren)心又古(gu)典美(mei)無限(xian)的(de)“春之聲”，妙府老酒(jiu)中(zhong)秋第(di)二(er)甑美(mei)酒(jiu)佳肴正汩汩蹦出(chu)來。

據我(wo)國的釀酒(jiu)大師作品于(yu)秦峰介召，釀酒(jiu)如(ru)耕地，何以令異常(chang)最(zui)核心。每季度的隨時(shi)輪(lun)轉(zhuan)中，春釀就是另一(yi)個最(zui)核心的網絡節(jie)點。“我(wo)們(men)都用春釀的最(zui)撥酒(jiu)，敬盛世，祈禱百(bai)業祥和(he)，民安國泰”。